Restaurante Hotel Rusticae

Restaurante OLEUM

Gastronomía con raíces, producto y territorio

En Oleum, el restaurante de La Almazara del Marqués, nuestra cocina nace del respeto por el producto, la tradición y el territorio que nos rodea.

Al frente de nuestra propuesta gastronómica se encuentra el Chef Ejecutivo, Miguel Ángel Expósito, que aporta su experiencia y una visión personal de la cocina para crear una carta cuidada, basada en producto de calidad, gastronomía local y materias primas de proximidad.

Nuestra filosofía apuesta por una cocina de kilómetro cero, en la que los productos de nuestra tierra tienen un papel protagonista. Sabores manchegos, productos de temporada y excelentes materias primas se transforman en platos que buscan conservar la esencia de cada ingrediente, aportando al mismo tiempo una mirada actual y personal.

En Oleum encontrará una selección de platos pensada para disfrutar sin prisas, en un entorno único que combina la historia y el carácter de una antigua almazara con una propuesta gastronómica contemporánea.

Carta Restaurante

Gastronomía para grupos y visitantes

Nuestra ubicación, a pocos pasos del Palacio de Don Álvaro de Bazán, nos convierte también en una excelente opción para los grupos que visitan uno de los grandes tesoros históricos de Viso del Marqués. En Oleum contamos con un menú especialmente diseñado para los grupos que visitan el Palacio del Don Alvaro de Bazán, primer Marqués de Santa Cruz, una propuesta gastronómica pensada para disfrutar de nuestra cocina y de los sabores de la tierra en un ambiente cuidado y cómodo. Una opción ideal para completar la visita cultural con una experiencia gastronómica a la altura del entorno.

Una mesa para todos

Oleum es un restaurante abierto a todos. Puede disfrutar de nuestra gastronomía tanto si se aloja en La Almazara del Marqués como si viene exclusivamente a compartir una comida o una cena con nosotros.
Queremos que cada visita sea una experiencia: buen producto, cocina cuidada, servicio cercano y un entorno especial.
Porque en Oleum entendemos la gastronomía como una forma de descubrir nuestra tierra.

OLEUM

Una experiencia gastronómica en el corazón de La Mancha

Abierto a huéspedes y visitantes.

Reservas · Gastronomía · Producto local · Cocina de temporada

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(+34) 914 879 017

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DÓNDE ENCONTRARNOS

Tu destino en Viso del Marqués

Ubicada en la céntrica calle Almagro, nuestra hospedería es el punto de partida perfecto para descubrir el encanto de la localidad. Te esperamos en el corazón del pueblo, a tan solo unos pasos del imponente Palacio renacentista del Marqués de Santa Cruz.

Restaurante